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文旅大侦探 每一个王哥庄大馒头都应该拥有姓名!
发布日期:2021-08-14 11:41   来源:未知   阅读:

  对于我们北方的孩子来说,无论是吃怎样的山珍海味,美味佳肴,总要有一颗紧实香甜的大馒头才能支撑起饭桌的灵魂。大馒头陪伴我们走过一天一天,迈过一年一年,在岁月的流转中,沉淀出家的味道。

  好客君家楼下有个小卖部,小时候每天中午都会拿着两块钱到楼下喊“大爷,给我拿两个馒头!”,小编至今仍清楚地记得馒头旁立着一块牌牌,上面写着“正宗王哥庄大馒头”。就像烟台苹果莱阳梨,“王哥庄大馒头”成为了馒头界的扛把子,也成为王哥庄响当当的名片。2021-08-112016-20年中国和面机行业运行指标监测

  这馒头究竟有什么过人之处?今天小编慕名来到王哥庄何家社区“久香园”馒头店,决定亲自看看。

  袅袅炊烟起,人间烟火气。远远地就闻到了馒头房里冒出的炊烟气息。荆姐家的厨房里,手工揉、铁锅蒸等一道道“老工序”有条不紊的进行着,柴火发出治愈的“咔咔”声。

  蒸汽化作白雾在馒头房里翻涌,热浪瞬间将这里变成了桑拿房。小编与扑面而来的朴实麦香撞了个满怀,童年的味道直击心灵深处。小编听到的最有正能量的一句话是:真正叫醒我的不是闹钟,而是梦想。但在这里,叫醒大家伙的应该是王哥庄大馒头的香味儿吧!不争馒头争口气,口水忍住!

  都说高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。特质专供粉配上崂山山泉水,王哥庄馒头有点甜嘞!

  领料、和面、手工制作、成型、醒发、大铁锅蒸制、冷却、包装、配送……五六个阿姨围坐在一起,用青岛话开心地拉着家常,娴熟地干着手中的活,一切热热闹闹游有条不紊地进行着。小编想,这样开心做出的馒头大概也是开心味儿的吧~

  据说啊,王哥庄大馒头至今已有五百年的历史,百年匠心,美味传承。每一个大馒头的背后,都有一群心灵手巧、朴实善良的崂山人民,他们对技艺的传承与发展,才使得崂山大馒头成为家喻户晓的“金字招牌”。

  随着时光的沉淀,智慧的崂山人民研究出了“手工揉+铁锅蒸+崂山矿泉水+独特配方”的馒头制作秘诀。

  崂山水咱前面说过了,下面就来说说这“铁锅蒸”。与一般馒头不同,这里蒸馒头不是用的传统竹篦子,而是用的铁板蒸烤,又蒸又烤。馒头底部镶上一层脆脆的好看的焦黄,吃起来那叫一个香!顺便告诉你个秘密,以后鉴定是不是我们正宗王哥庄大馒头就可以用这招!

  崂山人的豪爽与大方,在这王哥庄大馒头上就体现地淋漓尽致。这不,阿姨在秤馒头面的重量澳门开奖资料大全管家婆!一个一斤只多不少。小编看着秤“阿姨,你这称多了~”阿姨爽朗笑笑“多点没事儿,咱可不能给人家称少了!”小编看着一个个比脸还大的大馒头,瞬间想起一句话——“白白胖胖,充满希望!”

  除了传统的白面馒头,这里还做寿桃、烤包、开花馒头……每种都是纯天然无添加,吃到嘴里满口的麦香和山泉水的甘甜。

  心灵手巧的阿姨们将馒头捏成各种小动物的形状,简直不要太可爱!你忍心吃吗?反正好客君是不忍心,买回家要小心翼翼供起来才行~

  从擀面到切面再到卷面,每一个面团都承载着阿姨们手心里的温暖,承载着安心的味道。此刻它们不仅仅是一颗好吃的馒头,更是一个被注入了灵魂与生命的馒头。这样的馒头,应该拥有姓名!

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